喝果汁可以取代吃水果嗎？?!

炎炎夏日，來杯清涼的果汁，消暑又營養。但網路廣告頻傳，喝果汁可以取代吃水果，是真的嗎?!

大家都知道，水果富含許多維生素及植化素，像是維生素Ｃ、胡蘿蔔素及花青素等營養素，而且含有豐富的膳食纖維，根據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南手冊」，建議一天要吃2-3份的水果。

雖然果汁與水果都可以補充營養，但果汁較容易有流失營養成分、維生素易氧化、含其他添加物或採加熱滅菌方法造成破壞營養成份等情形，且需注意市售果汁產品的原汁含量，因此果汁並無法取代水果。若是您在網路或其他媒體上看到業者廣告宣稱其果汁產品可以取代吃水果的話，請先停下腳步先思考，不要隨便輕易相信。

食藥署有提醒，市售果汁常常會濾掉果渣，在膳食纖維降低的情況下，容易增加糖類吸收速度而導致血糖上升，過量攝取果汁反而容易產生高血糖與肥胖問題。

另，食品外包裝的標示，或廣告的宣稱應符合衛生福利部公告「食品標示宣傳廣告涉及虚偽誇大或醫療效能認定準則」的規定，消費者們對於食品廣告有疑慮時，可以參考這個公告規定，以避免買到廣告過於誇大不實之商品。

部分參考資料來源：食品藥物管理署/ https://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx

參考圖片來源：https://pixabay.com/photos/orange-juice-vitamin-c-healthy-1921548/
撰稿者：食品藥物管理科/陳靜葳