免費發放「三偏磷酸鈉」供民眾索取

　　端午佳節將至，「鹼粽」為端午節應景食品，我們為了讓民眾安心過節，除了加強抽驗外，即日起免費發放「三偏磷酸鈉」，讓民眾自行製作鹼粽時使用，民眾領取後請依包裝外之說明書指示使用。 

　　若想改善鹼粽之硬度、彈性與咀嚼口感，應使用合法的食品添加物「三偏磷酸 鈉」，取代早已禁止使用的有毒物質「硼砂」。過去有少數業者為使鹼粽不沾粽葉、顏色漂亮及鹼粽吃起來較有Q度，會在食材裡加入硼砂（冰西），但硼砂早已被列為違法食品添加物，已全面禁用。食入硼砂後會引起腹痛、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀，呼籲食品業者切勿以身試法，一旦檢驗出添加硼砂，依食品安全衛生管理法第15條規定，違法添加者將處以新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰，最重處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8千萬元以下罰金。

　　為保障縣民食品安全，除了在端午佳節前加強抽驗外，即日起於上班時間在12個鄉鎮(市)衛生所與衛生局1樓服務台，提供可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」供縣民索取，每人限領一份，發完為止；民眾如有食品衛生相關問題，可洽詢衛生局食品藥物管理科，專線電話03-9332779。

 

  

三偏磷酸鈉(普美能)　鹼粽專用鹼粉

 

撰稿者：食藥科/王妙齡

分享到Facebook